Ở Sài Gòn, nếu một ngày bạn bỗng “chán cơm thèm bún” thì hãy đừng quên tìm về quận 6 để dành trọn 1 ngày thưởng thức những món bún thơm ngon nhất, hấp dẫn nhất tại những quán bún nức tiếng nhất với hàng trăm lượt khách mỗi ngày nơi đây.
Tọa lạc ở 513-515 Hậu Giang phường 11, quận 6 , thành phố Hồ Chí Minh, quán bún chả sứa Nha Trang do cô chủ Mến lê đã mở bán gần 8 năm. Quán mở bán từ 21h đêm cho tới 3h sáng. Quán có nhiều món ăn khác nhau nhưng hút khách nhất là bún chả sứa Nha Trang. Điều đặc biệt khiến tô bún hấp dẫn thực khách là độ tươi ngon của miếng sứa cùng hương vị đậm đà của nước dùng. Nếu bạn thường nghe sứa là loại động vật gây ngứa thì đến quán chị Mến, bạn sẽ yên tâm khi thưởng thức món ăn này.
Quán vốn nổi tiếng bởi món chả sứa Nha Trang với hương vị thơm ngon, độc đáo bởi bí quyết chế biến riêng cùng sự tỉ mỉ là khâu vệ sinh luôn được ưu tiên hàng đầu, bởi vậy quán đông khách nườm nượp mà mọi thứ vẫn đâu ra đó.
Theo lời chủ quán, sứa ở quán được lấy mới mỗi ngày. Sứa sau khi được lấy về thì sơ chế và ngâm, đợi đến lúc có khách thì mang ra làm chín. Thực khách lần đầu tiên ăn sứa sẽ cảm thấy thích thú với độ dai, giòn và vị ngọt của nó. Ngoài ra, miếng chả cá tươi ở quán chắc, ngọt mềm. Vị nước dùng là một trong những điều ghi điểm trong lòng thực khách.
Nước có vị mặn vừa đủ, ngọt từ cá và xương, mùi thơm của cà chua và cay của ớt. Món ăn được ăn kèm với rau sống trụng nóng. Nếu muốn tăng thêm vị bạn có thể cho thêm chút nước mắm ớt và chanh. Ngoài ra, quán còn phục vụ đồ ăn thêm như: chả cá, sứa,... Bạn có thể gọi thêm một chén đồ ăn nếu cảm thấy chưa “đủ đô”. Không gian quán đơn giản nhưng lịch sự và sạch sẽ. Những chiếc bàn tròn lớn cùng ghế nhựa được xếp đặt ngay ngắn thích hợp cho bữa ăn gia đình hay nhóm bạn bè.
Các bạn ở xa không có thời gian ghé quán thì có thể đặt qua app Now.vn nhé.
Trò chuyện với chị Mến, mới hiểu được nỗi khó khăn của nghề. Chị tâm sự " Nhà mình hoàn cảnh khó khăn, từ nhỏ mình đã biết giúp đỡ ba mẹ kiếm tiền. Mình ra đời rất sớm, bán vé số có, phụ bán hàng có nhưng mình không bao giờ bỏ cuộc. Cứ cố gắng làm hi vọng có cuộc sống tốt hơn. "
Nói về cái duyên đến với nghề, cô chủ nhỏ kể lại : "Một hôm Vô tình thèm món bún sứa ở quê mà không biết ở Sài Gòn này ai bán nên đành nhờ người ở quê gửi nguyên liệu vào. Sau đó mình nấu sẵn bạn bè ăn và nhận những lời khen tích cực. Có người còn động viên nên mở quán bán đi. Thế là mình cũng suy nghĩ, và bắt đầu dành dụm cố gắng làm để có vốn mở quán. Ấy thế đến bây giờ đã ngót nghét 8 năm rồi. ( cười )."
" Lúc mới mở, mình bán chỉ có 1 mình xoay sở, từ đẩy đồ ra bán, bán xong rồi một mình rửa chén, chuẩn bị nguyên liệu cho ngày sau. Lúc đó bán 1 mình vừa mệt vừa nhớ nhà. Nhiều lúc mình tính nghỉ bán mà nghỉ tới mẹ già ở quê bán vé số, khổ cực nên tự nhủ lòng cố gắng bán để có tiền không cho mẹ bán vé số nữa, cho mẹ đỡ khó khăn phần nào" Cô chủ tâm sự khó khăn khi mở quán.
Còn chờ gì nữa mà chưa note ngay lại và đến quán trải nghiệm đi nào :3
